La Quiche Lorraine Traditionnelle
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| La Quiche Lorraine Traditionnelle |
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons de dinde ou de poulet
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel, poivre, muscade (selon votre goût)
- 1 oignon (facultatif)
Préparation :
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Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Préparation de la garniture :
- Faites revenir les lardons de dinde ou de poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Si vous utilisez l’oignon, faites-le revenir avec les lardons pour qu’il devienne translucide. Réservez.
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Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
- Ajoutez le fromage râpé, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de muscade.
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Montage de la quiche :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les lardons (et l’oignon si utilisé) sur le fond de tarte.
- Versez l’appareil à quiche par-dessus.
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Cuisson :
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que le centre soit pris.
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Dégustation :
- Servez la quiche chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
