La recette de salade pomme de terre

Salade pomme de terre

 Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre (de préférence des variétés à chair ferme comme les pommes de terre nouvelles)
• 3 œufs durs, hachés
• 1 petit oignon rouge, finement haché
• 1 petit bouquet de persil frais, haché
• 100 g de cornichons, tranchés
• 2 cuillères à soupe de câpres (facultatif)
• 150 ml de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• Sel et poivre au goût

Préparation:

Cuire les pommes de terre :

• Lavez et épluchez les pommes de terre (optionnel).
• Faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes (environ 15-20 minutes, selon la taille).
• Égouttez et laissez refroidir. Une fois refroidies, coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.

Préparer la sauce :

• Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le vinaigre de vin blanc jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Assembler la salade :

• Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre refroidies, les œufs hachés, l'oignon rouge, les cornichons, les câpres (si vous en utilisez), et le persil.
• Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Réfrigérer et servir :

• Couvrez la salade et réfrigérez-la pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
• Garnissez de persil supplémentaire ou de ciboulette hachée si vous le souhaitez.

Cette salade de pommes de terre est parfaite en accompagnement de barbecues, de pique-niques ou de repas décontractés. 

😋 Bon appétit !