Cake au citron moelleux et parfumé

Découvrez la recette incontournable du cake au citron, un dessert moelleux et parfumé, parfait pour accompagner un moment de gourmandise ou pour impressionner vos invités.

Ingrédients

• 4 œufs (200 g)
• 200 g de sucre en poudre
• 200 g de farine
• 3 g de levure chimique (1 c. à café rase)
• Zestes de 2 citrons
• 130 g de beurre fondu
• 70 g de crème liquide
• Jus d’un citron

Préparation

• Étape 1 : Préchauffez votre four à 165 °C.
• Étape 2 : Dans un grand bol, battez le sucre, les œufs et les zestes de citron pendant 2 minutes, jusqu’à obtention d’un mélange homogène et mousseux.
• Étape 3 : Ajoutez le beurre fondu, la crème liquide et le jus de citron. Mélangez bien.
• Étape 4 : Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Étape 5 : Versez la pâte dans un moule à cake (25 x 8 x 8 cm) beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
• Étape 6 : Enfournez pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
• Étape 7 : Pendant ce temps, préparez le sirop en portant à ébullition 30 g de sucre, 30 g d’eau et le jus d’un citron.
• Étape 8 : Dès que le cake est démoulé, badigeonnez-le généreusement de sirop avec un pinceau.

Équipement

Pourquoi cette recette est idéale

Le cake au citron est une recette simple et inratable. Sa texture moelleuse, combinée à l’arôme intense du citron, en fait un dessert qui plaît à tous les âges. C’est une solution parfaite pour les goûters, les fêtes ou même comme cadeau gourmand. Avec des ingrédients faciles à trouver et des étapes claires, vous pouvez préparer ce cake même avec peu d’expérience en cuisine. Sa conservation exceptionnelle vous permettra de le déguster plusieurs jours, tout en restant savoureux.

Notes finales

Pour une conservation optimale, emballez le cake dans du film alimentaire ou une boîte hermétique dès qu’il est tiède. Il reste moelleux jusqu’à trois jours. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des graines de pavot ou en remplaçant le citron par de l’orange pour une variation. Explorez d’autres idées comme des glaçages ou des décorations pour une présentation encore plus festive.

Questions fréquentes

Conclusion

Ce cake au citron est un classique indémodable, parfait pour toutes les occasions. Essayez cette recette dès aujourd’hui et découvrez pourquoi elle est si appréciée. Partagez vos impressions et variations dans les commentaires. Bonne dégustation !