Cuisse de dinde à la dijonnaise savoureuse et facile à préparer

Découvrez une recette simple et savoureuse de cuisse de dinde à la dijonnaise, un plat réconfortant parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce plat allie les saveurs douces de la crème et de la moutarde à la richesse de la dinde.

Ingrédients

• 1 cuisse de dinde (assez grosse)
• 2 tomates
• 800 g de pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût

Préparation

• Étape 1 : Préchauffez votre four à 240°C (Thermostat 8).
• Étape 2 : Coupez et épépinez les tomates. Réservez.
• Étape 3 : Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm.
• Étape 4 : Mélangez la crème fraîche et la moutarde dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Étape 5 : Insérez des morceaux d'ail dans la cuisse de dinde à l'aide d'un couteau.
• Étape 6 : Disposez les tomates et les pommes de terre dans un plat allant au four. Placez la cuisse de dinde par-dessus et assaisonnez de sel et de poivre. Arrosez avec l'huile et l'eau.
• Étape 7 : Faites cuire pendant 45 minutes, en retournant la cuisse à mi-cuisson.
• Étape 8 : Tartinez une face de la cuisse avec le mélange crème-moutarde et faites cuire pendant 15 minutes. Retournez la cuisse, tartinez l'autre face, et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
• Étape 9 : Sortez le plat du four et servez immédiatement avec les pommes de terre et les tomates.

Équipement

Astuces

• Pour un goût plus intense, laissez mariner la cuisse de dinde dans le mélange crème-moutarde pendant une heure avant la cuisson.
• Ajoutez des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
• Disposez les pommes de terre en une couche uniforme pour une cuisson homogène.
• Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment d'Espelette à la sauce.
• Utilisez un thermomètre pour vérifier que la cuisse de dinde est bien cuite (température interne de 75°C).

Conseils

• Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
• Évitez de surcharger le plat avec trop de légumes afin de garantir une cuisson uniforme.
• Préchauffez bien le four pour assurer une cuisson optimale dès le départ.
• Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez une couche de fromage râpé sur les pommes de terre en fin de cuisson.

Pourquoi cette recette est idéale

La cuisse de dinde à la dijonnaise est une recette polyvalente qui s'adapte à toutes les occasions. Avec ses ingrédients simples et accessibles, elle est parfaite pour un dîner de semaine rapide ou un repas convivial le week-end. Le mariage de la moutarde de Dijon et de la crème fraîche apporte une onctuosité et une saveur irrésistibles. En outre, la cuisson au four permet de concentrer les saveurs et de garantir une viande tendre et juteuse. Vous n'avez besoin que d'un seul plat, ce qui facilite le nettoyage et rend cette recette encore plus attrayante pour les cuisiniers pressés.

Notes finales

Pour une présentation optimale, accompagnez la cuisse de dinde à la dijonnaise d'une salade verte ou de légumes vapeur. Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé doucement au four avant de servir. Si vous préférez une sauce plus légère, vous pouvez réduire la quantité de crème fraîche ou ajouter un peu de bouillon de volaille. Enfin, n'hésitez pas à expérimenter avec des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour parfumer encore plus la recette.

Questions fréquentes

Conclusion

La cuisse de dinde à la dijonnaise est une recette classique qui séduit par sa simplicité et ses saveurs riches. Facile à préparer et à personnaliser, elle saura plaire à toute la famille. Essayez cette recette dès aujourd'hui et partagez vos impressions. Bon appétit !